Летняя рижская неделя ресторанов. Чем удивят нас повара?

Летняя рижская неделя ресторанов. Чем удивят нас повара?Pixabay

В конце июня начнется ежегодно организуемая Рижским бюро по развитию туризма (РБРТ) Рижская неделя ресторанов. Особым меню рижские рестораны удивят с 29 июня по 12 июля. В этом году об участии в мероприятии заявили 32 ресторана.

Председатель правления РБРТ Янис Ензис отметил, что отрасль гостеприимства является одной из наиболее пострадавших за последние месяцы, поэтому момент, когда рестораны, наконец, открыли свои двери и ждут посетителей, является лучшим для начала ресторанной недели.

Он подчеркнул, что на этот раз праздник гурманов будет проходить на протяжении двух недель, чтобы можно было обслужить всех гостей, а также привлечь побольше туристов из соседних стран.

Обед из трех блюд за 20 евро можно будет приобрести в ресторанах “AC Lounge”, “Annas darzs”, “B-Bars”, “Bon Vivant”, “Carlstons”, “Cemodans”, “Duvel’s Pub”, “Easy Wine”, “Elements”, “Ferma”, “Hercogs Kipsala”, “Key to Riga”, “Laivu centrs”, “Le Sommet”, “Moltto Grill&Wine”, ресторане Латвийского национального художественного музея, а также ресторанах “Neiburgs”, “Niklavs”, “Osta”, “OZO”, “Panorama” и “Tinto”.

В свою очередь за 25 евро можно будет поесть в ресторанах “3 Pavaru restorans “Tam labam bus augt!””, “Dome”, “Entresol”, “Forest”, “Garage”, “Kalku varti”, “Kolonade.Musu stasti…”, “Restorans 3”, “St. Petrus” и “Stage 22”.

Вот некоторые из предложений

ПРЕДЛОЖЕНИЕ РЕСТОРАНА “3”цена: 25 EUR

Закуска

Лещ / яйцo курицы свободного выгула/ цветная капуста

Основное блюдо

Свиные щечки / шпинат / липовый цвет

или

Mолодая пшеница / шпинат / сахарный горошек 

Десерт

Клубника / kлубникa / kлубникa

В предложении – вегетарианское блюдо

Комплименты от шеф-повара:1

liveriga.lv

ПРЕДЛОЖЕНИЕ РЕСТОРАНА “3 PAVĀRU RESTORĀNS “TAM LABAM BŪS AUGT””цена: 25 EUR

Закуска

Яичное трио

Утка, курица, перепёлка, клевер, редиска, редька

Основное блюдо

Балтийская килька, спаржа, вяленый тунец

или

Сыр с белой плесенью, спаржа, соленый лимон

Десерт

Клубничный сад

Клубника, эстрагон, мята, бузина, шоколад

Комплименты от шеф-повара:1

liveriga.lv

ПРЕДЛОЖЕНИЕ РЕСТОРАНА “AC LOUNGE”цена: 20 EUR

Закуска

Жареный козий сыр с клубникой, персиками гриль, конфи из рабарбара и с медово – лимонным соусом

Основное блюдо

Судак, обжаренный на топленом масле, подается с томатным пюре, жемчужной перловой крупой, зеленым летним салатом и соусом из раков

Десерт

Слоеный торт – мороженое  c вишней, ванилью, безе, ягодами и шоколадом.

Комплимент повара: 1

liveriga.lv

ПРЕДЛОЖЕНИЕ РЕСТОРАНА “ANNAS DĀRZS”цена: 20 EUR

Закуска

Выдержанная в свекле форель, форелевая икра, кремовый сыр из копченой форели, зелень 

Основное блюдо

Медленно приготовленные крокеты из бычьих щёчек с пюре из картофеля и запеченного чеснока, с розмариновым соусом 

или

Ризотто из чёрного риса с лисичками и сыром Granа Padano

Десерт

Деконструированный чизкейк с добавлением жасминового чая с летними ягодами и клубничным соусом

В предложении вегетарианское блюдо

Комплименты от шеф-повара:1

liveriga.lv

ПРЕДЛОЖЕНИЕ РЕСТОРАНА “B-BĀRS”цена: 20 EUR

Закуска

Соленый эклер с кремом из копченой салаки и хрустящими водорослями

кунжут, чипсы из креветок, ростки редиса

Основное блюдо

В листьях лесного чеснока медленно приготовленная морская камбала

Черный сальсиф (корень хрена) в овощном консоме

или

Тарталетка с кремом из козьего сыра под копчеными помидорами

Десерт

Бисквит из лесных орехов с муссом из сгущенного молока и йогурта 

В предложении – вегетарианское блюдо

Комплименты от шеф-повара:2

liveriga.lv

ПРЕДЛОЖЕНИЕ РЕСТОРАНА “BON VIVANT” цена: 20 EUR

Закуска

Жареный корень сельдерея с копченым лососем, тёртым черным хлебом, фундуком и лимонным соусом

Основное блюдо

Весенний цыпленок на гриле с гречкой в копченом масле, свиными бобами, морковью и бульонным соусом

Десерт

Взбитый сырный крем с черникой, чипсами из кунжута, молотым домашним печеньем и мороженым

 

liveriga.lv

ПРЕДЛОЖЕНИЕ РЕСТОРАНА “ČARLSTONS”цена: 20 EUR

Закуска

Морские гребешки, обжаренные в масле со вкусом чабреца, подаются с морковным кремом из лисичек и стручками сахарного горошка

Основное блюдо

Купаты из оленины, подаются с пюре из зеленого горошка, жареными лисичками, редисом и соусом из красной смородины

Десерт

Рулет из меренги с латвийской клубникой, жареными лесными орехами и воздушным малиновым соусом

 

liveriga.lv

ПРЕДЛОЖЕНИЕ РЕСТОРАНА “ČEMODĀNS”цена: 20 EUR

Закуска

Тартар из радужной форели с соусом айоли из укропа, соленым печеньем, маринованным огурцом и лимонным йогуртом

Основное блюдо

Филе телятины с тыквенными равиоли, маринованной тыквой, соусом песто из тыквенных семечек, пюре из тыквы и каштанов и соусом из черники

или

Филе сома с зеленой гречкой, с попкорном из гречки, с песто из лесных орехов, с пюре из пастернака и соусом из рыбного бульона

Десерт

Ореховый мусс с карамелизированным белым шоколадом, маринованным ревенем и желе из ревеня

liveriga.lv

Больше предложений ищите на сайте liveriga.lv

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: